吃不膩的金邊粉 / Pad Thai

每次一回到考山路，找到旅舍後，我一定會到街上的路邊攤去吃一份金邊粉（Pad Thai），對很多人來説，這或許這只是一份簡單的炒麵，但它是考山路最受歡迎的快餐之一，炒一份金邊粉只需要很短的時間。

你可以自選喜歡麵條，小販用那純熟的技巧把蔬菜和麵條放在炒鍋上，在強大火候的幫助下大炒一番，不出五分鐘就可以完成一份香噴噴的金邊粉。

過後還可以隨著自己的口味自行加料，如蝦子干、辣椒、糖或是花生碎。每個人吃金邊粉的搭配和習慣都不同，無論是邊走邊吃，或是坐在路邊慢慢品嘗，在這裡大家都是這麽吃，或許這就是考山路的文化。

有時候我已經分不清楚，究竟是喜歡考山路的氣氛，還是喜歡這裡的金邊粉。無論來過多少次，我依然喜歡那些又便宜又好吃的金邊粉，這會是我永遠都不會改變的習慣。

更多分享：我在曼谷生活的小事