老闆，請給我一杯Kopi Joss！

當一杯猫屎咖啡的價格在賣著5万，而一杯碳燒咖啡的價格只要4千，兩者之間一個是高檔貨，另一個只是平民貨，不同的環境，不同的味道，製作的方式也不同，如果是你，你敢嘗試這種道地的碳燒咖啡嗎？

從日惹大街Jl Malioboro越過火車鐵軌，來到了旅遊區的另一邊，這裡沒有見到幾位遊客，仿佛就是不同的世界，少了喧鬧多了一點寧靜，這裡主要是當地人的住家和辦事場所。我在軌道附近的一閒小店問了裏面的小販，“di mana kah kopi joss dijual?”（意思是在哪裏可以買到Kopi Joss？）。她說，過了Tugu車站的鐵軌，往前走看到第一個小巷轉左進入就能找到。

我看見路邊搭起了一整排的路邊攤，那是當地的茶攤，平時當地人會在那邊消磨時間，跟朋友聊天、吸煙、休息、或是吃一些小食。

傳統的當地茶攤，這裡還在用火碳來燒水

我走過去，然後在僅有空間的攤子裏選一個背對馬路的位子坐下，老闆問我想點什麽，基本上來到這裡的遊客都是爲了要嘗試當地有名的Kopi  Joss，也就是這裡的獨特道地咖啡。坐在裏面的大哥先倒一些咖啡進入杯子，然後加熱水和糖，最不可思議的一幕終于來了，他把熱水鍋拿起，從底下夾起兩塊燒得火紅的碳，就這樣加在咖啡裏，那一瞬間還聽到水裏發出一些聲音，很快地火紅的碳塊被水給淡化溫度，變回原來的模樣。

Kopi Joss – 味道比賣相來得好

大哥把燒得熱乎乎的咖啡端到我的面前，那一刻我還未清醒，望著這杯已經加上碳塊的咖啡，我心想，這樣加了進去還能不能喝呢？或許是等到碳灰沉澱后再使用。我用湯匙把炭塊拿出來，放在杯子旁，慢慢等待碳灰沉完才敢使用。

把木炭拿了出來放在碟子上

我慢慢地一點點喝下去，那感覺跟一般的熱水不太一樣，多了一些特別的熱度，其實還挺好喝的，只不過製作過程和使用的炭塊不是每個人都能接受，還好喝完過後回去並沒有發生任何異狀也沒有嘔吐拉瀉，對我來説，這是一次不錯的體驗，嘗試過你才知道原來咖啡也可以這麽喝，在不同的國度有不一樣的飲食習慣和方式，用於嘗試，這才是旅行的真意。

當地的小食

另外，在這裡也有一些道地的小食，桌上擺著許多一包包的食物，引起了我的目光，或許是自己貪吃，所以還是拿了一包來嘗試，裏面原來有一些丹貝（Tempeh）、江魚仔和辣椒油製成的配料，連同白飯一起吃，味道還不錯，一小包只要2000印尼盾，價格超便宜的！

原來這种咖啡的歷史已有50多年之久，那麽多年來都深受當地人的喜愛，現在已演變成一種習慣，那木炭到底有什麽好處呢？據説木炭有助於中和胃酸，並長期當作腹脹的補救，消化食物和治愈胃腸道的問題。

有些當地的咖啡調配師說，這種飲料可以幫助恢復一個人的力量，更大的原因爲什麽這飲料在當地很有名，是因爲受到大家的好奇引起。

每天大約下午4點過後，這裡就會陸續聚集一些老人，還有附近的大學生，都會相約來這裡吃飯、喝咖啡、聚在一起聊天，直到淩晨。

價格：4,000印尼盾（0.35美元）

地點：Tugu火車站以北不遠處的小巷

營業時間：下午4點開始至淩晨