每次一回到考山路，找到旅舍後，我一定會到街上的路邊攤去吃一份金邊粉（Pad Thai），對很多人來説，這或許這只是一份簡單的炒麵，但它是考山路最受歡迎的快餐之一，炒一份金邊粉只需要很短的時間。
你可以自選喜歡麵條，小販用那純熟的技巧把蔬菜和麵條放在炒鍋上，在強大火候的幫助下大炒一番，不出五分鐘就可以完成一份香噴噴的金邊粉。
過後還可以隨著自己的口味自行加料，如蝦子干、辣椒、糖或是花生碎。每個人吃金邊粉的搭配和習慣都不同，無論是邊走邊吃，或是坐在路邊慢慢品嘗，在這裡大家都是這麽吃，或許這就是考山路的文化。
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